Почему иностранцев воротит от нашего Оливье и рецепт правильного майонеза — Страница 7

Одним из ключевых ингредиентов является именно майонез «Провансаль». Из обыкновенного вещества он способен сделать настоящее блюдо. Сейчас его очень трудно где-либо найти, но есть одно но. А заключается оно в том, что майонез можно то и самому приготовить.

Что же для этого потребуется?

150 мл растительного масла
2 сырых яичных желтка
пол чайной ложки столовой горчицы
1 столовая ложка уксуса (9%)
пол чайной ложки сахара
треть чайной ложки соли.

Сначала в одну посудину помещаются желтки, соль, сахар и горчица, затем это все взбивается блендером. И делается данное действие до того момента, пока соль и сахар не растворится. Затем добавляется масло, и оно обязательно должно быть без запаха, а еще лучше, если и вкус не будет очень выраженным.