Готовлю такой квас по рецепту из «Комсомольской правды» уже более 30 лет: резковат и очень вкусный

Закройте емкость крышкой и поместите на двое суток в тепленькое темное место.

Затем процедите массу через марлю, сложенную в несколько раз и перелейте в пластиковые бутылки, только плотные, чтобы они выдержали брожение напитка.

Источник