Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево

1. Разрез не должен иметь каких-либо неровностей и трещин на поверхности. Глазки имеют форму круга либо овала, допускается угловатая форма для некоторых сортов, таких как Голландский.

2. Корка качественного сыра – тонкая и ровная, не имеющая повреждений и плотно покрытая полимерной пленкой.

3. Натуральный сыр имеет пряный сладкий запах, иногда – кисловатый.

Читай продолжение на следующей странице