Лук репчатый очистить и нарезать его так мелко, как только вы сможете. Переложить его в небольшую емкость. Добавить уксус и воду. Всыпать сахар. Перемешать. Оставить лук в маринаде примерно двадцать минут.
Свеклу отварить до готовности. Охладить, почистить и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить и почистиь. Разрезать каждлое яйцо пополам.Половинки белков яичных выложить на плоскую тарелочку. Желтки отправить в чистую миску.