Этот рецепт дает такое тесто, какое вы не получите ни с каким другим рецептом теста для пирожков. Оно дрожжевое, называется “Попутчица”. Пирожки получают невероятно пышные и мягкие, можно подумать, что это воздушная булочка с начинкой.
С таким тестом можно пирожки жарить или печь, делать сладкую или соленую начинку. Лично мне очень нравится вишневая начинка. Рисовая с зеленью или начинка из тушеной капусты тоже отлично подойдут.