Баклажаны нарезать на тонкие пластины при помощи овощечистки, но если постараться, можно это сделать и острым ножом. Разложить на доске, посыпать солью и подождать 10 минут. Баклажаны размягчатся.
Переложить их на противень на антипригарный коврик, кисточкой смазать маслом и отправить в духовку при 160 градусах на 10 минут. Следите, чтобы баклажаны не подгорели.