Вам необязательно быть дегустатором, чтобы оценить разницу во вкусе, и вам не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы попробовать это. Просто возьмите немного воды в которой варились макароны, налейте в стакан или кастрюлю и отложите в сторонку.
Теперь вы можете сделать одно из двух: либо добавить это в ваш соус, либо добавить в кастрюлю, где будете смешивать с макаронами. Некоторые повара считают, что таким образом можно достичь полного смешения макарон и соуса.