7. Утром тесто нужно вытащить из холодильника и, присыпав руки мукой, сделать из теста шар, который следует тоже обвалять в муке.
8. Положить шар на пекарскую бумагу, посыпанную мукой и, ничем не накрывая, дать постоять около часа.
9. Сделать на тесте три надреза и поставить его вместе с бумагой на противень.
10. Поставить противень в духовку на средний уровень. На нижний уровень нужно поставить еще один противень, в который следует предварительно влить полтора стакана горячей воды.