После этого глазурь нужно варить еще около минуты, а затем снять с огня и дать ей немного остыть. Это необходимо, чтобы она стала гуще, поскольку горячая будет слишком текучей.
Однако и полностью открывать ее не следует, поскольку в таком случае она станет слишком жесткой. Чтобы сделать глазурь несколько более мягкой на вкус, в нее можно добавить немного сливочного масла.
Вариант на сметане