Получившийся фарш хорошо посолите, поперчите,добавьте специи по вкусу.
Поместите фарш в пакет и отбейте его об разделочную доску. После сформируйте с него небольшие колбаски.
Если вы хотите приготовить люля на мангале, то нужно нанизать колбаски на шампура или деревянные шпажки, предварительно смоченные водой. Обжаривать 10-12 минут с каждой стороны.