Почистите селедку. Удалите кости и кожуру, разделите филе, положите внахлест на пищевую пленку, сверху еще один слой пленки. Нежно отбить филе. Верхнюю пленку снять.
Плавленый сыр смешать со сметаной и майонезом в однородную массу.
Выложить эту смесь на филе, поперчить немного всё.
Далее выкладываем зелень и маринованный перец.
Заворачиваем рулет из сельди, он должен час стоять в морозилке. Снимаем пленку, режем на колечки.