Как солить сельдь, красную рыбу или мороженную

Солим:
*Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.

*В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

*Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.

*Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.

Читай продолжение на следующей странице