29 июня 2020

Готовлю такой квас по рецепту из «Комсомольской правды» уже более 30 лет: резковат и очень вкусный

Реклама:

Кто не любит выпить прохладного кваса в жару? Для каждого человека квас – это самый любимый напиток с детства в жаркие денечки. Предлагаем вам два рецепта кваса: один -для любителей экспериментов, второй – для любителей классики.

1. Квас на основе цикория:

Необходимые продукты:

  • Десять ст. л. сахара;
  • Три литра воды;
  • Три ч. л. цикория;
  • Одна ч. л. сухих дрожжей;
  • Одна ч. л. лимонной кислоты.

Приступаем к приготовлению:

Налейте в емкость один литр воды и закипятите. Соедините сахар с лимонной кислотой, цикорием и залейте кипятком.

Пол литра воды нагрейте до теплого состояния и разведите в ней дрожжи.

Жидкие смеси соедините между собой и разлейте по бутылкам (подойдут, как пластиковые, так и стеклянные). Закройте их пробками.

Сначала поставьте тару с квасом на 12 часов в тепленькое светлое место, а после можете поместить в холодильную камеру или другое прохладное место.

***

2. Классический квас

Необходимые продукты:

  • Пять литров воды;
  • Два стакана сахара;
  • Одна буханка черствого хлеба;
  • 25 г дрожжей.

Приступаем к приготовлению:

Хлеб залейте водой и оставьте на 8 часов. После извлеките мягкий хлеб и отожмите при помощи дуршлага, жидкость должна стечь в кастрюлю, в которой был замочен хлеб.

Всыпьте сахар, положите дрожжи и тщательно размешайте.

Закройте емкость крышкой и поместите на двое суток в тепленькое темное место.

Затем процедите массу через марлю, сложенную в несколько раз и перелейте в пластиковые бутылки, только плотные, чтобы они выдержали брожение напитка.

Готовлю такой квас по рецепту из «Комсомольской правды» уже более 30 лет: резковат и очень вкусный